Καλώς ορίσατε

Τρεις γενιές χειροποίητης πίτας με παραδοσιακές γεύσεις και μεράκι και ποιότητα με συνταγή από το 1974.

Από µικρό παιδί θυµάµαι την γιαγιά µου, την Ελισάβετ Ταµουτσέλη, να ετοιµάζει φρέσκο βούτυρο, χτυπώντας στην τροµπολίτσα το ξινισµένο γάλα ώρες ατελείωτες… Το αποτέλεσµα, ένα µυρωδάτο βούτυρο και ένα θεϊκό ξινόγαλο…! Παραδεισένια γεύση και άρωµα…!

Το «άνοιγµα» των φύλλων γινόταν µε τέχνη και µαεστρία! Και βέβαια, το τελείωµα… οι σούρες… το κλείσιµο του χόνδρου… Καταπληκτικά!!

Έτσι, η τέχνη αυτή, πέρασε στις κόρες και στην συνέχεια σ’ εµάς, τις εγγονές. Τηρώντας αυτό που µας δίδαξε, εµείς την νιώθουµε κοντά µας και παράγουµε κάθε φορά ένα κοµµάτι της µικρής µας ιστορίας.

Σήµερα, οι γεύσεις είναι πάρα πολλές. Οι επικρατέστερες στην κρίση του ουρανίσκου των γευσιγνωστών είναι: τυρί, κρέµα, πράσο, πιπεριά Φλωρίνης, µανιτάρι, µετσόβου, κρεµµύδι, τσουκνίδα, τέσσερα τυριά κ.α.

Οι πρώτες ύλες που χρησιµοποιούµε, είναι δική µας παραγωγής και υλικά του βουνού, όπως η τσουκνίδα, τα βλίτα, το σέσκουλο και ότι άλλο µπορούµε να πάρουµε απευθείας από τη φύση. Τα αλεύρια µας είναι επιλεγµένα µε πιστοποιητικά γνησιότητας, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.

578.

012

6565.

015

Πρώτες ύλες δικής μας παραγωγής

Αλεύρια χωρίς πρόσθετα και Συντηρητικά

Απολαυστικές διαφορετικές γεύσεις